Ⅰ．経営診断および改善プロジェクト運営
施設全体の収益性を高めるため、外部環境分析（宿泊、レストラン、バンケット、ブライダル等の各部門）および財務資料と各部門の損益状況、建物･設備の更新状況や投資計画等の内部環境分析を行い、キーマンとのヒヤリング、宿泊･料理の実査を行います。
現状の課題の整理、CX向上のための具体策、経営改善・向上のための課題立案と損益シミュレーションをお示しします。
経営改善プロジェクトの実行支援も行います。
部門間でのセクショナリズムがあり、施策がうまく進まないなどお悩みの経営者様、支配人様、ぜひお任せください。

Ⅱ．メニュー診断および改善プロジェクト運営
料理人の高齢化、人員不足、食材原価の高騰等により、料理の簡素化や出来合い品の利用が増えてきています。
「料理の評判を下げてしまった」「もう少し料理が良くならないものか」「料理長には中々言いづらい」とお悩みの経営者様、支配人様が多くいらっしゃいます。
料理や厨房事情に詳しく利用客の評価ポイントを理解しているコンサルタントがお伺いします。
単品・コースメニュー診断をさせていただき、貴施設の目指す方向性、現状の生産能力等を加味して、メニュー改善のご提案を致します。
もちろん、その後の実行支援もお任せください。
一緒に利用客からの評価アップを目指しましょう！

Ⅲ．調理部門生産性診断および改善プロジェクト運営
「忙しいスタッフと手が空いているスタッフのバラつきがある」「夜間も全員一緒の退社でなく、終わったポジション方帰った方がいいのではないか」「その作業になぜ数人必要なのだろうか」「この備品の置き場所を変えればもう少し効率が良くなるのではないか」「繁閑に合わせて人員をコントロールできないものか」などお考えになられている経営者様、支配人様が多くいらっしゃいます。また料理長様も「もっと生産性を上げたいが、皆に負担をかけてしまうのでは」と一歩踏み留まってしまう場合もあるかと存じます。
料理や厨房事情に詳しく、論理的に課題と改善策を提案できるコンサルタントがお伺いし調査･報告致します。
また、現場での今コントロールはできているが、もっとしっかりとマネジメントしたいというご要望もあるかと存じます。
その際には、「人時管理（マンアワー･コントロール）」に基づくシフト管理の仕組みづくりなど発展した課題もご支援可能です。

Ⅳ．CX・接客サービス診断および向上プロジェクト運営
CX（顧客体験価値）の概念に基づき、フロント、宿泊、料飲、その他施設等一連の顧客体験における満足向上のため、接客力や付随サービス、心躍る仕掛けなどの調査を行っていきます。
改善の方向性を報告書にまとめ提出、報告会を開催致します。
その後のCX向上プロジェクトも支援させていただきます。
また、接客･サービスに特化した覆面調査も行っています。サービス調査表に基づき、施設や接客サービスを専門コンサルタントが調査し、数値化した評価と定性的評価をします。
調査後、分析を行いながら、自社企業の施設の改善点や方向性を提案させていただきます。必要に応じて競合施設との比較、経年での数値の変化などを加えることも可能です。
「従業員の意識を変えていきたい（気づかせたい）」「他社と比べてサービスレベルがどうなのか知りたい」といったご要望にお応えできます。